Come Preparare Salse per Carne

Posted In: Casa |

Capita a volte di preparare un arrosto un pò insipido o di voler arricchire e dare un sapore nuovo anche ad una semplice fettina cotta in padella. Per farlo basta creare delle salse che non richiedano troppo tempo e fatica. In questa guida te ne propongo tre diversi tipi.

Occorrente
Cipolla tritata
Champignon
Brodo di carne
Panna liquida light
Scalogno
Aceto
Pepe bianco
1/2 bicchiere di Porto
Succo d’arancia
2 peperoncini rossi freschi
Cipolla a fette
Aglio
Rosmarino
Brodo vegetale

Salsa ai funghi champignon, questa salsa ha un sapore forte e deciso. Fai soffriggere in una padella una cipolla tritata e aggiungi gli champignon puliti e tagliati a lamine. Aggiusta di sale e aggiungi del brodo di carne fino a coprire gli ingredienti. Lascia cuocere a fuoco basso fino a che i funghi saranno pronti. Trita il contenuto della padella e aggiungi panna liquida light.

Salsa Cumberland, metti a cuocere in una padella uno scalogno tritato con abbondante aceto e pepe bianco. Lascia ridurre di un terzo e poi aggiungi un bicchiere di brodo concentrato, mezzo bicchiere di Porto e del succo di arancia. Lascia cuocere il tutto a fuoco basso per una ventina di minuti. Servila fredda accompagnata con del limone.

Salsa light, Taglia una cipolla a fette e mettila in una casseruola con due peperoncini rossi freschi. Aggiungi dell’aglio e del rosmarino e 300 ml di brodo vegetale. Aggiusta di sale e pepe e porta a ebollizione mantenedo il fuoco vivace per circa venti minuti. Quando sarà pronta lasciala intiepidire e frullala.



Comments Off on Come Preparare Salse per Carne