Come Preparare Triangoli con Ricotta e Zucchine

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I triangoli di ricotta e zucchine costituiscono un antipasto delizioso e delicato. Non ci vuole molto tempo a prepararli e alla fine riuscirai a stupire famigliari ed eventuali ospiti, magari prima di un buon pranzo oppure durante un brunch a casa tua.

Occorrente
500 g di zucchine
500 g di ricotta
2 cucchiai di basilico tritato
1 cucchiaio di parmigiano
20 uova
10 foglie di pasta fillo
Olio
Sale
Pepe

La prima cosa che devi fare per preparare questi ottimi triangoli è prendere le zucchine, lavarle per bene e pulirle; falle poi cuocere a vapore per circa 5 minuti.
Ora tritale e poi prendi le uova e montale con il parmigiano grattugiato.
Unisci poi le zucchine, il basilico e la ricotta e aggiusta di sale e pepe.

A questo punto, prendi una teglia e foderala con la pasta fillo, usandone 5 fogli e facendoli uscire dal bordo.
Prendi poi l’olio e spennellalo sulla pasta fillo; prendi anche il composto e mettilo nella teglia, poi, con un cucchiaio, livella la superficie.
Prendi ancora cinque fogli della pasta fillo.

Ora stendili sul composto, spalma con dell’olio e fai uscire anch’essi dal bordo.
Accendi il fuoco a 170 gradi per un’ora e inforna quando il forno è abbastanza caldo.
Quando sarà pronta e anche leggermente raffreddata, toglila dal forno e taglia a triangoli.
Servi quindi ancora calda in piatti da portata.



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