Il Mercante di Stoffe

Home » Come Fare Pizza Leggera e Croccante in Casa

Come Fare Pizza Leggera e Croccante in Casa

Lavori Domestici

Indice

  • Gli ingredienti per due pizze rotonde
  • La preparazione

La pizza, ormai da tempo immemore, è un must culinario sulle tavole degli italiani. Sempre più spesso viene proprio fatta in casa, risparmiando anche di tanto sugli ingredienti, e frequentemente il risultato è anche molto più prelibato.

Certo ci sono delle piccole regole perchè la pizza riesca da manuale, e in molti sono alla ricerca della formula magica che permetta quel sapore unico e fragrante della pizza fatta in pizzeria con il forno a legna.

E proprio a proposito di forno, insieme all’acqua, alle dosi per l’impasto, e alla pazienza e amore che ci si mette ad impastare la pasta per la pizza, è uno dei segreti per la buona uscita della pizza. Più il forno è professionale e performante, più la pizza uscirà leggera e croccante, quasi come quella cotta nel forno a legna.

Un altro metodo per cuocere la pizza, è sulla pietra. Io ho provato un forno a pietra che si usa esclusivamente per la cottura dell’impasto di pizze e focacce, e grazie alla temperatura che raggiunge, più elevata del classico forno da cucina, il risultato è egregio, una pizza sottile e squisita come quella che si mangia in pizzeria.

Ma veniamo a noi, vediamo come fare la pizza fatta in casa leggera e fragrante passo passo.

Gli ingredienti per due pizze rotonde

500 gr di farina bianca
1 bustina di lievito per pizza
300 ml di acqua tiepida
un pizzico di sale
2 cucchiai di olio evo

La preparazione

In una terrina mettete l’acqua tiepida e fate sciogliere la bustina di lievito apposito per pizze e un pizzico abbondante di sale, mescolate per bene. Infarinate una superficie liscia su cui andrete a lavorare l’impasto.

Partite dalla solita fontana di farina bianca con un buco al centro, mettete i due cucchiai di olio evo e iniziate ad impastare versando il composto di acqua e lievito pian piano. Continuate ad impastare vigorosamente fino ad ottenere una palla di impasto elastica ed omogenea.

Mettete ora a riposare a temperatura ambiente l’impasto per due ore circa, coperto da un canovaccio da cucina umido. Stendete poi per bene la pizza con un mattarello, farcitela a piacere: salsa di pomodoro (aggiungete un pizzico di zucchero), e mozzarella e poi a fantasia secondo gli ingredienti che vanno in forno (verdure come melanzane, zucchine, peperoni etc) e quelli che vanno in uscita (affettati, basilico, origano, pomodorini, rucola etc).

Infornate in forno rigorosamente preriscaldato a dovere (per circa venti minuti) al massimo della temperatura in modalità ventilata, e cuocete, controllando sempre che non si bruci la pizza, per circa dieci minuti .

Articoli Simili

  • Come pulire la ventola di un forno
  • Forno spento e luce accesa - Come risolvere il problema
  • Come Preparare i Pancake
  • Come Scegliere un Battiscopa
  • Colla per tessuti che non macchia - Migliori…
Previous Post: « Come Aggiungere Liquido per i Tergicristalli dell’Auto
Next Post: Come Collegare una Lampadina con un Interruttore »

Primary Sidebar

Categorie

  • Bellezza
  • Consumatori
  • Giardino
  • Guide Fai da Te
  • Hobby
  • Lavori Domestici

Ultimi Articoli

  • Come togliere la colla dei topi dal pavimento
  • Come rifinire un passaggio senza porta
  • Come risolvere errore F13 della lavastoviglie Miele
  • Errore F06 lavatrice Whirlpool – Come risolvere il problema
  • Come sbloccare compressore frigo

Informazioni

  • Contatti
  • Cookie Policy
  • Privacy

IL SITO PARTECIPA A PROGRAMMI DI AFFILIAZIONE COME IL PROGRAMMA AFFILIAZIONE AMAZON EU, UN PROGRAMMA DI AFFILIAZIONE CHE PERMETTE AI SITI WEB DI PERCEPIRE UNA COMMISSIONE PUBBLICITARIA PUBBLICIZZANDO E FORNENDO LINK AL SITO AMAZON.IT. IN QUALITÀ DI AFFILIATO AMAZON, IL PRESENTE SITO RICEVE UN GUADAGNO PER CIASCUN ACQUISTO IDONEO.

Copyright © 2025 · Refined Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Utilizziamo i cookie per essere sicuri che tu possa avere la migliore esperienza sul nostro sito. Se continui ad utilizzare questo sito noi assumiamo che tu ne sia felice.OkLeggi di più